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15 dicas de cursos digitais para você lucrar nesta Páscoa

Depois do Natal e dia das Mães, a Páscoa é a data festiva que mais gera lucro para o comércio, até pouco tempo sim, mas com a crise tudo t...


Ingredientes

  • 6 casquinhas de sorvete (4,5 cm de diâmetro X 11 cm de comprimento)
  • 500 g de chocolate fracionado derretido
  • 180 g de bolo simples esfarelado
  • 400 g de brigadeiro mole
  • Chocolate granulado para decorar


Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 12colher (sopa) de manteiga


Modo de Preparo

  1. Besunte a parte interior de cada casquinha com o chocolate fracionado derretido
  2. Escorra o excesso de chocolate e vire as casquinhas sobre uma grade
  3. Deixe escorrer e secar (+/- 5 minutos)
  4. ). Depois besunte o lado de fora de cada casquinha, escorra o excesso e vire novamente sobre uma grade para escorrer o excesso e secar
  5. DICA: coloque embaixo da grade uma folha de papel filme para reaproveitar o chocolate que escorrer
  6. Depois que as casquinhas estiverem secas, molhe a borda de cada casquinha no chocolate derretido, passe no chocolate granulado e espere secar
  7. Quando estiver tudo seco comece a rechear cada casquinha intercalando camadas de brigadeiro mole e bolo esfarelado
  8. Termine a cobertura da casquinha com o brigadeiro e decore com chocolate granulado
  9. CHOCOLATE FRACIONADO X CHOCOLATE COBERTURA: o chocolate fracionado é um tipo de chocolate cobertura com adição de gordura vegetal. Não é um chocolate puro. Por isso não é necessário temperá-lo e a secagem é mais rápida
  10. CUSTO TOTAL DA RECEITA: R$ 15,5 ou (R$ 2,60 cada)

Brigadeiro

  1. Numa panela em fogo médio coloque 1 lata de leite condensado, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó e ½ colher (sopa) de manteiga e vá mexendo por 10 minutos até que engrosse a ponto de ficar um brigadeiro mole

Casquinha de sorvete recheada de chocolate

ESSE MUNDO DA CONFEITARIA NÃO PARA DE INOVAR! Além dos ovos de páscoa recheados (os famosos ovos de colher), agora temos também uma outra ótima novidade, os ovos de páscoa no pote de vidro, e ou, também de plástico.

São facinhos de fazer e vendem muito bem, esses potinhos com tampa podem ser encontrados na internet no atacado ou na sua cidade em lojas de utilidades e até lojas de artesanato. É só saber decorá-los e não deixe de colocar sua marca com contato, e-mail, e rede social para conseguir mais clientes.


Produtos para personalizar / Etiquetas para potes de vidro


Uma dica que dou é criar uma página no Facebook, divulgando seu trabalho, caso tenha a ajuda de outras pessoas, é claro, porque os pedidos vão ser muitos com certeza. Em relação ao preço de cada pote, você deve primeiro somar todos os seus gastos, mão de obra, para poder calcular o valor de venda, as vendas devem cobrir seus gastos e ainda gerar um lucro.

E se quiser ver seu negócio crescer você deve no começo pelo menos, investir mais com o lucro de suas vendas, se começar a gastar por fora não vai dar certo.Thumbs up


Ovo da Páscoa no potinho de chocolate meio amargo

Ingredientes

  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 600 g de leite integral
  • 18 g de amido de milho
  • 20 g de chocolate 50% cacau
  • 4 gemas peneiradas

Modo de preparo

Adicione todos os ingredientes em uma panela (menos o chocolate meio amargo) e leve ao fogo sem parar de mexer. Quando se transformar em um creme homogêneo você retira do fogo, despeja em uma vasilha e adiciona o chocolate meio amargo. Mexa bem até que esfrie.


Ovo da Páscoa no potinho de Oreo

Ingredientes

  • 6 biscoitos Oreo
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 xícara de gotas de chocolate
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Adicione em uma panela o chocolate em pó, o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo sem parar de mexer. Quando começar a soltar do fundo você vai adicionar o creme de leite e mexer mais um pouco, como o ponto de um brigadeiro meio mole.

Depois é só montar no pote: Primeiro as gotas de chocolate, depois o brigadeiro, o Oreo e de novo o brigadeiro. Faça isso até chegar ao topo e pronto!


Ovo da Páscoa de colher de pote cremoso

Ingredientes

  • 400 g de creme de leite
  • 2 latas de leite condensado de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 4 gemas
  • 2 tabletes de chocolate meio amargo picado
  • 2 tabletes de chocolate ao leite

Modo de preparo

O primeiro passo é adicionar a maisena dissolvida no leite, o leite condensado e as gemas em uma panela e levar para o fogo. Deixe em fogo médio e mexa até que comece a engrossar. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa bem. Reserve 1/3 desse creme.

A outra parte você vai misturar com o chocolate amargo picado. Se o chocolate não derreter completamente você pode colocar em banho Maria. Enquanto isso você vai derreter o chocolate ao leite, ou em banho Maria ou no micro-ondas.

Agora é colocar uma camada do creme de chocolate no fundo e levar ao congelador por 15 minutos. Depois adicione o creme branco e leve ao congelador de novo, só que dessa vez por 10 minutos. Continue a fazer isso até cobrir. A cobertura será com o chocolate ao leite derretido.


Ovo da Páscoa de potinho de chocolate branco e morango

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de leite
  • 300 g de morangos frescos e limpos
  • 2 tabletes de chocolate branco picado
  • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Corte os morangos em rodelas e reserve. Em seguida leve o leite condensado e o leite em uma panela ao fogo e mexa até que engrosse um pouco. Em um pote limpo você vai colocar uma camada do chocolate branco picado, o creme de leite condensado e depois o morango. Continue nessa ordem até encher o potinho.


Ovo da páscoa no potinho Laka

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de Leite Ninho
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/4 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate branco derretido
  • 200 g de chocolate branco ralado
  • 1 copo de chantilly líquido

Modo de preparo

Adicione o leite condensado, o creme de leite o chantilly na batedeira (ou bata na mão mesmo). Quando a mistura se transformar em um creme bem fofo você acrescenta o leite em pó e o chocolate ralado.

Mexa novamente e em seguida adicione o chocolate branco derretido e mexa um pouco mais. Depois é só montar no potinho e pronto.


Receitas de ovo de pascoa no pote de vidro




Receita de doce de cupuaçu

O gosto desta fruta é marcante e um tanto ácido. A polpa, farta, rende bons cremes para rechear. Das sementes, é feito o cupulate, produto similar ao chocolate.

  • Polpa de 1 cupuaçú
  • 1 kg de açúcar
  1. Primeiro separe os caroços da polpa, após ponha para ferver por 10 minutos, escorra e misture o açúcar
  2. Leve ao fogo mexendo sem parar, até que a calda fique bem coradinha e consistente.

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Receitas de umbu

O Umbu (também conhecido como imbu é um fruto do umbuzeiro) é uma fruta rica em fibras, vitamina C e antioxidantes, tem um cheiro doce e casca de sabor azedo, podendo ser consumido in natura ou em diferentes receitas. Ele é nativo da região semi-árida brasileira. Foi classificado como a “árvore sagrada do sertão” pelo escritor Euclides da Cunha, na obra “Os Sertões”.


Geleia de umbu

500g de umbu sem caroço
250g de açúcar
Meio litro de água
1 fatia de limão

Leve ao fogo a água, os umbus e deixe ferver por 15 minutos. Coe e leve novamente ao fogo com o açúcar e um pouco mais de água (cerca de 100 a 200ml). Quando começar a ferver, esprema a fatia de limão. A geleia estará pronta quando atingir uma cor parecida com mel.


Doce de umbu

500g de umbu
250g de açúcar

Cozinhe os frutos em água de 3 a 5 minutos. Coe, separando a polpa do caroço. Dissolva o açúcar na polpa e leve ao fogo por 10 a 15 minutos. O doce estará pronto quando para de borbulhar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar para obter o ponto de corte.


A geleia, por ter uma consistência mais mole, é mais indicada para rechear trufas e bombons, já o doce que é mais firme, pode ser usado para rechear ovos de páscoa, tanto na casca quanto os ovos de colher. Mas ambas podem ser usadas como recheio qualquer tipo de doce.

Receitas de frutas exóticas

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Geleia de maça e graviola (com polpa congelada)









  • 2 maçãs médias em pedaços pequenos (sem casca)
  • 2 pacotes de polpa congelada de graviola (200 g)
  • 3 colheres de sopa cheias de açúcar
  • 1 colher de sopa de suco de limão*

*No momento em que estiver picando as maçãs, já use parte desse suco para banhar os pedaços e evitar que fiquem escuros (clique aqui e veja a dica). O que sobrar de suco de limão vai para a panela. Leve todos os ingredientes a uma panela, em fogo baixo.

Quando os pedaços de maçã estiver bem cozidos e macios, triture com um mixer (fora do fogo, cuidado para não se queimar com os salpicos) ou no liquidificador. Volte com a mistura para a panela em fogo baixo e deixe a geleia apurar até chegar à consistência desejada. Sugiro deixar a panela semitapada ou usar aquele utensílio que parece uma tampa com furinhos, usado para evitar respingos de fritura. Sim, a geleia borbulha no fogo e salpica muito.

Para saber o ponto, faça o teste do pires: para saber o ponto da geleia, coloque um pires do freezer no início do preparo e, quando a geleia estiver ficando consistente, derrame uma colheradinha dela em cima do pires gelado e veja se está em consistência de geleia.

Geralmente, cada pacotinho individual de polpa tem 100 g. Há também umas embalagens fechadas que vêm com 4 pacotinhos, rende bastante geleia!

Pode ser que com outra fruta você tenha que colocar mais um pacotinho (ou menos um, talvez) para que o sabor sobressaia, aí é preciso fazer o teste. De qualquer forma, deixe a geleia em fogo baixo pelo tempo necessário para "secar" e ficar com boa consistência.

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Doce de seriguela

Prima do caju, a seriguela tem gosto doce e produz a sensação de boca amarrada.

Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 1 litro de seriguela
  • 2 xícaras de açúcar

Modo de preparo:

  1. Coloque a siriguela para conzinhar
  2. Retire do foto quando estiver saindo do caroço
  3. Deixe esfriar e retire os caroços das seriguelas
  4. Bata a polpa no liquidificador até formar uma massa homogênea
  5. Reserve
  6. Coloque o açúcar para derreter e sem deixar queimar
  7. Jogue a seriguela batida e mexa até ferventar
  8. Retire do fogo
  9. Deixe esfriar e sirva

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Geleia de Graviola

A fruta possui grandes quantidades de vitaminas do complexo B e C, cálcio, fósforo, ferro e potássio. Uma quantidade de 100 gramas de graviola possui em média 60 calorias, 25 mg de cálcio, 28 mg de fósforo e 26 mg de vitamina C (um terço da ingestão diária recomendada). A graviola também possui propriedades adstringentes, diuréticas, antiinflamatórias e anti-reumáticas.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) da polpa da graviola (tire as sementes e bata no liquidificador – meça 2 xícaras)

1 xícara (chá) açúcar

Preparo:

Misture a graviola com o açúcar em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo até incorpar e a cor mudar. (Fica assim num tom mais escuro).

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Geléia de jenipapo

  • 20 jenipapos maduros
  • 1 kg de açúcar cristal
  1. Retire os caroços, passe em uma peneira fina, extraindo uma polpa
  2. Junte a polpa ao açúcar em uma panela
  3. Leve ao fogo, sempre mexendo, até aparecer levemente o fundo da panela
  4. Deixe esfriar e armazene em frasco de vidro bem tampado
  5. Não é necessário levar à geladeira
  6. Consumir em 30 dias

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Geléia de pitaya

Ingredientes

  • 5 Unidades de pitaya descascada (picada em cubinhos pequenos)
  • 5 Unidades de cravo
  • 1 Xícara de açúcar (160 Gramas)
  • 1 Xícara de água (240 Mililitros)
  • Suco de limão (opcional)

  • Modo de fazer

    Para fazer geleia de pitaya, comece por colocar o açúcar, os cravos e a água em uma panela. Leve ao fogo e deixe ferver para engrossar, mexendo sempre.Junte a pitaya picada ou moída no liquidificador e, se desejar, o suco de limão. Ferva pois 10 minutos, deixe esfriar e coloque em um vidro tampado (previamente aferventado). Coloque a geleia de pitaya na geladeira.

    Dica: A pitaya deve ser descascada preservando a parte rosa ao máximo. Se desejar, também pode usar apenas a parte rosa depois de comer a polpa da fruta.

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    Geleia de physalis

    O sabor da physalis é levemente ácido, uma qualidade excelente no caso de geleias. A receita leva maçã verde, o que dribla o problema de seu rendimento baixo, já que as frutinhas são mesmo muito pequenas.


    Ingredientes:

    1 caixinha (100g) de physalis limpas

    250 g de açúcar cristal

    suco de 1 limão

    1 maçã verde

    1 colher (sopa) de pectina em pó


    Como fazer:

    Bater a physalis no liquidificador, levemente, de véspera. Colocar num recipente e cobrir com metade do açúcar. Deixar na geladeira. Assim, a fruta irá soltar seu suco. Descascar e picar a maçã em pedaços bem miúdos. Acrescentar a polpa da physalis que ficou na geladeira com açúcar. Colocar na panela e deixar ferver.

    Abaixar o fogo para acrescentar o suco do limão. Misturar a pectina ao restante do açúcar e colocar também na panela. Cozinhar por mais dez minutos, mexendo de vez em quando. Verificar o ponto. Se estiver ok,  desligar o fogo e colocar ainda quente em potes esterilizados. Deixar esfriar antes de vedar.

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    Geleia de Romã

    Essa é uma receita israelense e a romã é uma das espécies de frutas que coroam a terra de Israel e está muito presente na cultura do povo israelense, sendo fruta indispensável na mesa de rosh hashaná (o ano novo judaico).

    Ingredientes

    2 Romãs

    7 Colheres de sopa rasas de açúcar ou melado


    Modo de preparo

    Separe os gruminhos da romã colocando-os em uma panela e despeje a açúcar por cima.

    Em fogo médio vá mexendo para incorporar a mistura, mexa algumas vezes ao longo do tempo e deixe que a romã fique com uma consistência mais firme e com uma calda bem roxa.

    Conserve em um pote com tampa na geladeira!

    DICA: Você pode alterar a quantidade de açúcar da receita para deixá-la do seu gosto, no caso de usá-la em recheios de doces e chocolates, é bom diminuir o açúcar.


    9 receitas de geleias de frutas exóticas para rechear bombons

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    • Vantagens
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    Chocolate branco, recheado com bolo e uma cobertura maravilhosa feita com cream cheese.


    A cobertura fica super aveludada e o bolo super macio. Use um chocolate de boa qualidade para seu ovo de Páscoa ficar ainda mais delicioso.


    Ingredientes:

    Casquinha:

    • 150g de chocolate branco fracionado OU temperado

    Bolo:

    • 75g de açúcar (1/2 xícara)
    • 75g de margarina gelada (3 colheres de sopa)
    • 1 ovo
    • 75g de farinha de trigo com fermento (3/4 de xícara)
    • 1 colher (de sopa) de corante vermelho em gel

    Cobertura e recheio: 


    Modo de preparo:

    1. Casquinha: Coloque o chocolate derretido na forma para ovos de páscoa de 150g, retire o excesso e deixe gelar até ficar ficar firme, e desenforme.
    2. Bolo: Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima até formar uma massa esbranquiçada. Coloque a essência de baunilha.
    3. Adicione o ovo sem parar de bater.
    4. Depois de incorporar o ovo, adicione a farinha aos poucos, batendo em velocidade mínima.
    5. Depois de colocar toda a farinha adicione o corante.
    6. Coloque em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 20-30 minutos. Não abra o forno antes de 15 minutos.
    7. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.
    8. Espere esfriar. 
    9. Cobertura e recheio: Na batedeira bata o cream cheese e a manteiga, adicione a essência de baunilha e misture.
    10. Adicione o açúcar e bata até ficar homogêneo e cremoso. (Se não for usar na hora mantenha na geladeira)
    11. Coloque em um saco de confeitar com um saco de confeitar com bico pitanga.

    Montagem:

    1. Desenforme o bolo e esfarele.
    2. Na casquinha do ovo de páscoa coloque um pouco do bolo esfarelado, por cima do bolo usando um bico de confeitar coloque o recheio de cream cheese, por cima do recheio coloque novamente uma camada de bolo e por último decore com a cobertura.

    Ovo de Páscoa Red Velvet de colher